Vous apprécierez la rapidité et la facilité de préparation de la semoule de maïs instantanée pour la confection de délicieux mets salés ou sucrés naturellement sans gluten.
Le maïs est à l’origine une plante tropicale herbacée de la famille des Poacées. Les mayas commencèrent à la cultiver environ 2500 ans avant notre ère. Ils avaient même fait de cette plante une de leur divinité.
Plus tard, chez les Amérindiens, le maïs fut bien plus qu’un aliment, c’était une monnaie d’échange. De nos jours, le maïs reste très largement consommé en Amérique et en particulier au Mexique.
Préparation
150 g pour 1 litre de bouillon ou d’eau.
Verser en pluie dans l’eau bouillante salée et remuer pendant 1 à 2 minutes.
Agrémenter d’huile d’olive, de sel, de fromage râpé et éventuellement faites gratiner au four recouvert d’une sauce tomate et de fromage râpé.
Utilisation
- La polenta se prête à de multiples préparations aussi bien salées que sucrées.
- Vous pouvez en faire des galettes, des gratins, des frites, des gnocchis ou de délicieux beignets
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