Café En Grain Demeter Mexique - 1kG - Dagobert

L’influence des cultures indigènes fait du Mexique un pionnier en culture biologique du café.
Notre café vient de l’Etat de Veracruz, sur la côte est du pays. Nous travaillons avec la coopérative COORDINADORA qui a comme objectif le bien-être et la qualité de vie de leurs producteurs et de toute leur famille de café, car ils croient fermement que le café, au-delà d’un simple produit agricole, est un mode de vie, une culture et un espoir de progrès pour ceux qui s’y engagent.

Les fèves bleues-vertes sont issues de plusieurs fermes de petits producteurs, et les récoltes se font de novembre à mars, à 1300 mètres d’altitude.

Ce café possède une puissance et une intensité aromatique tout en étant léger en caféine, équilibré et facile à digérer.

Nom de la coopérative: Coordinadora de Productores de la zona Centro del Estado de Veracruz S.C de R.L de C.V
Date de création : 2001
Région : Basée à Huatusco, Veracruz, Mexique
Altitude : Le café est cultivé à environ 1500 mètres d’altitude
Nombre de producteurs : 1 321 producteurs
Certifiées : biologique, commerce équitable FairForLife
Variétés : Bourbon, Mundo Novo, Typica
Sol: XXXX
Processus : Entièrement lavé et séché sur les patios
Saison de récolte: Novembre à mars

Notes gustatives: fruité citronné, vanille, cacao, chèvrefeuille